Când bem sau cumpărăm whisky în fiecare zi, vom vorbi în mod firesc despre ce whisky este whisky-ul scoțian și cum este whisky-ul scoțian...
Dacă cineva întreabă la ce se referă în mod special whisky-ul scoțian, prima reacție a multor oameni poate fi – nu este doar whisky-ul produs în Scoția? Acest răspuns este corect. Whisky-ul scoțian este într-adevăr whisky produs în Scoția, dar Scoția are reglementări legale stricte cu privire la whisky. Doar atunci când sunt îndeplinite următoarele condiții, acesta poate fi considerat adevărat whisky scoțian:
1. Trebuie să fie distilat într-o distilerie scoțiană;
2. Ca materii prime trebuie folosite apa, orzul germinat și boabele;
3. În timpul procesului de fermentație, amilaza naturală conținută în malțul de orz trebuie utilizată ca agent zaharifiant, iar ca agent alcoolic se admite numai drojdie;
4. Conținutul de alcool al vinului nou distilat nu trebuie să depășească 94,8 grade;
5. Poate fi învechit numai în depozite autorizate legal și învechit în butoaie de stejar mai mici de 700 litri timp de cel puțin 3 ani;
6. Cu excepția culorii caramel, nu se admite adăugarea altor substanțe;
7. Conținutul de alcool la îmbuteliere nu trebuie să fie mai mic de 40 de grade.
Acum că ne-am dat seama care este definiția whisky-ului scoțian, să vorbim despre clasificarea whisky-ului scoțian.
Whisky-ul scoțian este împărțit în cinci categorii: whisky single malt, whisky single grain, blended whisky, blended malt whisky și blended grain whisky.
Nu pare puțin amețitor? De fapt, atâta timp cât înțelegeți cele două concepte de bază - whisky de malț și whisky de cereale, clasificarea whisky-ului scoțian va fi clară.
Pur și simplu, whisky-ul de malț se referă la whisky-ul făcut din malț și apă; Whisky de cereale se referă la whisky-ul preparat din cereale (inclusiv secară, grâu, porumb, ovăz, orz (orz), etc.), malț și apă. .
Ține cont de aceste două concepte și restul este ușor.
Whisky-ul single malt se referă la whisky-ul de malț produs în aceeași distilerie. Whisky-ul single malt are o cerință specială și trebuie distilat folosind un alambic.
Whisky single malt: The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan
Whisky dintr-un singur bobse referă la whisky de cereale produs în aceeași distilerie.
Blended whiskyse referă la whisky care este un amestec de unul sau mai multe whisky-uri de malț și unul sau mai multe whisky-uri de cereale.
Blended malt whiskyse referă la whisky care este un amestec de whisky-uri de malț produs de două sau mai multe distilerii.
Blended grain whiskyse referă la whisky-ul produs prin amestecarea whisky-urilor de cereale produse de două sau mai multe distilerii.
ScoţiaCelebrul blended whisky (partea)
Chivas Regal 12 ani
Ballantine
johnnie walker „etichetă neagră”
Johnnie Walker „Cartonaș roșu”
