Prepararea lui Baijiu este împărțită în două părți: fermentare și distilare. Zahărul și enzimele generează etanol și dioxid de carbon la o anumită temperatură, care este procesul de fermentare a alcoolului. Prietenii care sunt pasionați de prepararea berii cer adesea ca, după ce unele Baijiu a fost deschis pentru o perioadă de timp, unele au un miros plăcut, în timp ce altele nu au deloc gust. Care este problema? Cum ar trebui să păstreze echipamentul de aburire a băuturilor alcoolice aroma băuturii alcoolice?
1、 Conținutul de alcool.
Conținutul de alcool din Baijiu ar trebui să fie de cel puțin peste 50, deoarece licoarea peste 50 este, în general, preparată din cereale pure, de bună calitate, nu ușor de deteriorat și potrivită pentru conservarea pe termen lung.
2、 Tipul de aromă.
Tipurile de aromă de Baijiu pe piață includ în principal tipul de aromă Luzhou și tipul de aromă Maotai. Vinul obținut de echipamentul de aburire are o semnificație deosebită. Vinul este păstrat și scos pentru băut la un moment dat, ceea ce are emoții diferite.
3、 Condiții de depozitare.
Atunci când se salvează Baijiu, cutii ceramice sunt selectate, deoarece acestea conțin diverse minerale, care pot fi folosite pentru a stoca Baijiu, menține aroma de Baijiu pentru o lungă perioadă de timp, și de a face Baijiu parfumat pentru o lungă perioadă de timp. Baijiu trebuie depozitat într-un loc răcoros, uscat, ventilat și curat, deoarece dacă mediul de depozitare din Baijiu este prea umed, va provoca daune mari ambalajului de băuturi alcoolice, iar dacă mediul este prea fierbinte, va accelera evaporarea alcoolului, astfel încât mediul rece și uscat al echipamentului de aburire a băuturilor alcoolice poate proteja bine lichidul și ambalajul acestuia.
4、 sigilare.
Înainte de a depozita Baijiu, trebuie să vă amintiți să verificați sigiliul și mirosul dacă există miros de lichior la sigiliu. Dacă există gust de lichior, indică faptul că etanșarea nu este bună sau va exista evaporare după depozitarea Baijiu desigilat, deci trebuie să acordăm atenție sigilării. Pentru lichiorul nesigilat sau lichiorul slab sigilat, acesta poate fi înfășurat și sigilat cu folie de conservare a alimentelor de mai multe ori pentru a preveni evaporarea băuturilor alcoolice care afectează calitatea.
Cele patru puncte de mai sus sunt introducerea modului în care echipamentul de aburire poate păstra aroma baijiu. După ce a făcut Baijiu, oamenii ar trebui să-l păstreze în funcție de conținutul de alcool, aroma, condițiile de depozitare și de etanșare, astfel încât să se asigure că Baijiu poate avea în continuare aroma de lichior după ce a fost depozitat pentru o perioadă de timp.
