Ce este un Mash Tun?
Mash Tuns sunt nave de preparare utilizate pentru a transforma amidonul prezent în boabe în zahăr pentru a fi utilizate pentru procesul de fermentare, de obicei atunci când preparați beri și alele. Adesea construit din oțel inoxidabil sau din plastic izolat, vasul este conceput special pentru a se adapta procesului de „mușcătură”. Trebuie să păstreze o temperatură stabilă, de obicei între gradul 60-70 (140-158 gradul f), pentru a asigura o conversie enzimatică optimă.
Ce este un filtru de mash și cum funcționează?
Majoritatea distileriilor de whisky folosesc Mash Tuns sau Lauter Tuns pentru partea de a face parte din procesul de producție a spiritului, dar doar câteva - Teaninich și Inchdairnie, de exemplu - au în schimb filtre MASH. Au fost recent în știri, în timp ce producția de whisky de secură s -a întors în Scoția - dar ce sunt exact? Iată prof. Cu toate răspunsurile
Ce face un mash tun?
Practic, Mash Tuns acționează ca un vas mare de gătit, conceput pentru a toca orzul maltat (și alte cereale dacă este folosit), creând un lichid dulce cunoscut sub numele de „must”. Cerealele sunt înmuiate în apă caldă în interiorul Mash Tun, inițind un proces în care enzimele descompun amidonurile cerealelor în zaharuri mai simple. Aceste zaharuri devin sursa de energie vitală pentru drojdie în faza de fermentare, care oferă în cele din urmă o bere cu conținutul său de alcool.
Lucrările interioare ale unui Mash Tun
Un Mash Tun este mai mult decât un recipient; Este un sistem eficient conceput pentru o bere optimă. Acesta încorporează un „fund fals” sau o galerie, care este o placă fante, perforată, așezată deasupra fundului propriu -zis. Această piesă separă lustul lichid de cerealele cheltuite în timpul procesului de „laudă”, o metodă de filtrare și spargere (clătire) patul de cereale.
Apoi, există robinetul spigot sau bilă, care transferă mustul de la tunul de mash în ibricul de bere. Unele tunuri de mash au, de asemenea, un termometru și un sistem de recirculare pentru menținerea unei temperaturi uniformă pe parcursul procesului de mashing. Pentru o precizie și un control suplimentar asupra procesului de transfer, Supapa de poartă de cuțit acționată în mod pneumatic este soluția perfectă pentru fabricile de bere, mai ales dacă se produce la scară.
Toate aceste elemente, care lucrează împreună, transformă cerealele umile în începuturile unei beri de excepție. Nu este doar calitatea ingredientelor care influențează o bere, calitatea echipamentelor de bere afectează și gustul, claritatea și aroma.
Procesul de mashing - de la cereale la must
Acum că am defalcat piesele, putem împărți procesul de mashing. Începe prin încălzirea apei în mash tun, cunoscută sub numele de „apă de lovire”, la o temperatură mai mare decât temperatura dorită de mash (pentru a ține cont de scăderea temperaturii atunci când se adaugă boabele).
Apoi se adaugă boabele măcinate și se agită bine pentru a asigura un amestec uniform; Acesta este „mash -ul tău”. Peste o perioadă de de obicei 60-90 minute, enzimele din orzul maltat se activează, descompunând amidonurile complexe în zaharuri fermentabile. În acest timp, temperatura este crucială. Prea mare poate denatura enzimele și prea scăzut poate încetini procesul.
În urma mușchiului, mustul trebuie să fie separat de cerealele cheltuite. Acest lucru se realizează prin laudare - extragerea treptată a lichidului și recircularea acestuia peste patul de cereale pentru a stabili un filtru natural, care clarifică mustia înainte de a fi transferat în ceainica de bere.
Profilul Companiei
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd este un producător profesionist de echipamente de distilare și echipamente de bere.
Oferim de la 2L la 20000L sau mai multe produse personalizate. De la rezervoare SS la echipamente de distilerie de cupru
Produsele noastre pot fi folosite pentru distilarea whisky -ului, brandy -ului, vodka, rom, gin etc.
Sunt disponibile proiectarea echipamentelor, desenul, aspectul, instalarea, instruirea și întreținerea.
| Volum | Diametru | Înălțime totală |
| HL | mm | mm |
| 14 | 1150 | 2500 |
| 25 | 1600 | 2500 |
| 35 | 1600 | 3000 |
| 42 | 1750 | 3000 |
| 55 | 1800 | 3500 |
| 92 | 2600 | 3200 |
| 200 | 3300 | 4100 |
Descrierea produselor
Creșterea berii sau whisky-ului perfect este o formă de artă, o știință și o tradiție bună de modă veche. În centrul acestui proces, veți găsi Mash Tun., Dacă sunteți interesat de procesul de preparare industrială, indiferent dacă este pentru bere sau primele etape ale procesului de whisky, aveți nevoie de un răspuns la întrebarea: „Cum funcționează un Mash Tun?”. Să aruncăm o privire asupra complexității acestei piese cruciale de echipament de bere.
Dacă doriți să aflați mai multe despre noi și despre produsele noastre, luați legătura!
Parametrul produselor
Materiale
Deși utilizat pe scară largă la bere de mai bine de un secol (fabrica belgiană Philippe Meura și -a construit primul prototip în 1901, iar firma sa este încă principalul producător), filtrele MASH sunt mai puțin frecvente în whisky. Există unul la Midleton în Irlanda și două în Scoția, la Teaninich și Inchdairnie.
Mashing -ul implică conversia amidonului în cerealele zdrobite (grist) în zaharuri fermentabile prin adăugarea de apă caldă. Lichidul dulce (must) este apoi separat de solide (Draff) și, după răcire, pompat în spălătorii pentru fermentare. În mod normal, toate acestea au loc într -o singură navă - fie un Mash Tun tradițional, fie un Lauter Tun.
Filtrul de mash, pe de altă parte, împarte procesul în două. Conversia are loc într -un rezervor, în timp ce filtrarea și separarea lichidului și a solidelor are loc în filtrul de mash.
Pe măsură ce se poate folosi o grist foarte fină, nu este nevoie să folosiți coaja ca pat de filtru. Numărul mare de plăci de filtrare crește semnificativ raportul dintre grist și lichid în comparație cu metodele standard de mashing.
Deoarece mash -ul este răspândit uniform și subțire pe un număr mare de plăci, procesul este finalizat considerabil mai rapid decât într -un tun convențional. Utilizarea făinii, mai degrabă decât a gristului, crește și extractul (cantitatea de zaharuri fermentabile).
Cum funcționează
Mai simplu spus, un mash tun este un vas pentru conducerea procesului de mashing, permițând în același timp o laudă ușoară-procesul de îndepărtare a mustului lichid din solidele de cereale.
Această construcție specifică folosește o linie de alimentare din oțel inoxidabil ca filtru pentru a permite lichidului să se deplaseze la fierberea fierberii, lăsând în același timp cerealele și cât mai mult sedimente în urmă în Mash Tun. Linia de alimentare este pregătită astfel încât există practic un ecran cilindric de oțel inoxidabil, care este suficient de fin pentru a împiedica transferul majorității solidelor, fără a se face prea multă îngrijorare.
Aplicație
Poate fi folosit pentru rachiu, moonshine și whisky.
Craft Distillery & Brewery Factory
Industria alimentelor și a băuturilor
Bar și restaurant
Utilizare la domiciliu
Hobby personal
Laborator de experiment
Salon de frumusețe
Magazin de machiaj
Referință de imagini
Nume: Distillery Mash Tun
Material: SS 304
Filtrul MASH este format dintr -o serie de orice, de la 10 la 60 de module. Fiecare dintre acestea are o foaie de filtru de polipropilenă fină pe o parte, o membrană flexibilă pe cealaltă și o cameră de mash în centru. Atât plăcile de filtrare, cât și membrana pot fi extinse prin presiunea aerului.
Mashing
Mashing se referă la procesul prin care zahărul din orz la sol este extras în timpul procesului de producție de whisky
De ce să alegeți Boben
Boben este unul dintre cei mai mari producători direcți de cercetare și dezvoltare de mașini de distilare din China.
Oferim whisky, vodka, rachiu, rom, gin și mașini de fabricare a uleiului esențial. Inginerii noștri se concentrează pe această zonă de mai bine de 15 ani. Setul complet de modele va fi furnizat. Includeți proiectarea echipamentelor și aspectul liniei de producție. De asemenea, oferim servicii de instalare și instruire.
Produsele noastre trec testul CE.
Avantajul fabricii Boben
La Boben Light Industry vă oferim nu numai expertiză, ci și ani de experiență cu construcția rezervoarelor - știm exact ce va funcționa pentru nevoile dvs. de afaceri. Suntem bucuroși să proiectăm un rezervor personalizat din oțel inoxidabil, care este perfect atât în scopuri de siguranță, cât și pentru eficiență! Lăsați echipa noastră de inginerie să vă proiecteze rezervorul din oțel inoxidabil astăzi!
De ce să ne alegem
Industria BOBEN LIGHT este producătorul profesionist de echipamente de distilare și echipamente de preparare din China,
Peste 90% produse sunt exportă în întreaga lume!
Cine suntem noi
Suntem unul dintre producătorii mari de echipamente de distilare din China. Oferim Vodka, Gin, Run, Whisky, Brandy System Solutions. Compania noastră este cea mai importantă companie de echipamente statice din China, cu puterea de a furniza mașini de vot, gin, run, whisky, confecționare de brandy. Specializat în producția de echipamente de distilare și echipamente de bere etc.
P
Ce puteți cumpăra de la noi?
Echipamente de distilare, echipamente de preparare, rezervoare din oțel inoxidabil, răcire, cazan cu aburi, concasor de malț, ridicare a transportorului etc.
Q & A
Î: Sunteți producător?
R: Da, avem, avem peste 15 ani de experiență în industria echipamentelor de distilare și putem face comenzi personalizate.
Î: Care este MOQ -ul tău?
R: Nu avem nevoie de MOQ pe fotografii.
Î: Care este timpul tău de plumb?
R: Majoritatea articolelor pot fi expediate în 10 zile de lucru, pentru comenzi personalizate de care în mod normal avem nevoie în jur de 15-20 zile de lucru.
Î: Unde este fabrica ta?
R: Fabrica noastră este situată în districtul Jinshan, Shanghai, China, în apropiere de portul Shanghai.
Î: Cum am putea confirma produsele?
R: Inginerii noștri profesioniști vor urmări toate proiectele și ajustările în funcție de cerințele dvs..OEM și ODM disponibile.
Î: Cât va fi garanția?
R: 1 an garanție
Î: Ce zici de instalare și reparație?
R: Oferim instrucțiuni online sau trimitem inginerul nostru către compania dvs. pentru a rezolva problema.
Dar biletele de bilete dus-întors și cazare sunt de partea ta.
Î: Ce servicii putem oferi?
R: Termeni de livrare acceptate: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Livrare Express;
Moneda de plată acceptată: USD, CNY;
Tipul de plată acceptat: T/T, L/C, Cardl de credit, Western Union, Alipay;
Contactaţi-ne :
Trimiteți -ne un mesaj sau apelați direct pentru anchetă sau personalizați -vă propriile echipamente de distilerie/fabrică de bere:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben are peste 10 ani de experiență în fabricație, proiectare și vânzări.
Boben este extrem de strict cu calitatea produselor noastre, toate produsele sunt testate înainte de expediere.
Boben stochează o gamă largă de fotografii și echipamente -- gata de expediere, putem aranja transporturi super rapide pentru clienții noștri.
Boben are o linie completă de producție, acest lucru ne permite să realizăm produse personalizate cu MOQ scăzut/fără MOQ.
