Procesul de producție a romului
1.Materiile prime pentru fabricarea romului
Pentru a face rom, glucoza trebuie extrasă din trestie de zahăr sau melasă ca materie primă pentru fermentare. În plus, sunt necesare și alte materiale precum apa și drojdia.
2.Procesul de preparare a romului
Fermentare: Sucul de trestie de zahăr sau melasa se amestecă cu drojdia pentru a începe fermentația. Deoarece în procesul de fermentație se va produce o cantitate mare de dioxid de carbon și alcool, fermentația trebuie să fie finalizată în butoi, altfel consecințele vor fi de neimaginat.
Distilarea: După finalizarea fermentației, este necesară distilare. Metoda de distilare aici este foarte specială, deoarece necesită un rezervor de distilare specific pentru a funcționa, cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de „gât de lebădă”. Distilați lichidul fermentat prin gâtul de lebădă la temperatură și presiune ridicate pentru a atinge nivelul necesar de alcool.
Depozitare: Lichidul distilat trebuie depozitat la o temperatură adecvată, filtrat și separat de șlam distilat și apă distilată, apoi adăugat în butoaie de lemn adecvate pentru depozitare, permițând lichidului să fie depozitat pe lemn pentru o lungă perioadă de timp pentru a îmbunătăți și mai mult. aroma lui.
3. Clasificarea romului
Conform diferitelor tehnici de producție, romul este clasificat în trei tipuri principale: rom alb, rom chihlimbar și rom negru.
Pentru a produce rom bun, fiecare proces de procesare trebuie urmat cu strictețe, raportul de producție trebuie controlat în mod rezonabil și trebuie selectate butoaie de lemn adecvate. În acest fel, aroma și gustul moale ale romului pot fi garantate, putând deveni o băutură preferată pentru cei care urmăresc delicatese.
