Cererea de whisky crește
Potrivit datelor companiei de cercetare de piață Euromonitor International, vânzările de whisky chinezesc vor ajunge la 2,3 miliarde de dolari în 2022.
Se preconizează că acest număr se va tripla până în 2027, deoarece piața de whisky de acolo este de așteptat să crească cu aproximativ cinci ori mai mare decât rata globală.
Aceste vânzări sunt conduse de tineri, din clasa de mijloc, din mediul urban, consumatori educați și din ce în ce mai multe femei băutoare.
Malmsten a spus că mulți dintre ei au încetat să mai bea baijiu, optând în schimb pentru băuturi spirtoase cu conținut scăzut de alcool din afara Chinei.
Cererea în creștere pentru whisky a ajutat la încurajarea mărcilor internaționale să deschidă distilerii în China.
Printre acestea se numără gigantul francez de băuturi Pernod-Ricard, care deține brandul de whisky irlandez Jameson, precum și Beefeater Gin și Absolut Vodka). Compania investește 140 de milioane de dolari pentru a construi o bază de producție lângă Muntele Emei din provincia Sichuan din sud-vestul Chinei.
Rivalul britanic Diageo a deschis și o fabrică în provincia Yunnan în decembrie anul trecut. În prezent, este în curs de producție de probă și intenționează să fie complet operațional în cursul acestui an. Compania va deschide, de asemenea, un centru de inovare Asia-Pacific la Shanghai.
„Suntem aici pe termen lung”, a declarat Atul Chhaparwal, director general al Diageo China, pentru BBC.
El este optimist pe piață, spunând că cererea este atât de puternică încât este loc pentru toată lumea.
„Având în vedere dinamismul întregii categorii de whisky din China, există spațiu amplu pentru creșterea whisky-ului single malt, blended whisky, whisky local și whisky importat”, a spus Chappawal.
El a adăugat: „În prezent, whisky-ul reprezintă mai puțin de 2% din consumul total de băuturi spirtoase din China, ceea ce arată că există încă mult loc de jucat pentru toată lumea”.
Aceasta include fabrici de bere de origine care apar în toată țara. Pernod Ricard estimează că sunt între 30 și 50, multe încă în construcție.
Piața de whisky se extinde și în alte părți ale Asiei.
Jamie Li de la retailerul de băuturi spirtoase Maison du Whisky este responsabil pentru vânzările în Coreea, Japonia și China. „Creșterea este uriașă”, a spus el pentru BBC la magazinul companiei franceze din Singapore.
Domnul Lee se așteaptă să crească vânzările în perioada Anului Nou Lunar, pe măsură ce turiștii chinezi călătoresc în Singapore.
"Anul Nou Chinezesc este un pic ca Crăciunul în Europa - este o sărbătoare și oamenii vor să cheltuiască bani, să cumpere cadouri frumoase și să aibă ceva memorabil. Așa că whisky-ul face parte din memoria lor", a spus el.
În același timp, colecționarii „cumpără și dețin” din ce în ce mai mult whisky-uri despre care se așteaptă să se aprecieze ca valoare.
Însă Malmsten a avertizat că nu totul a fost simplu pentru piața chineză de whisky.
Ea a spus: "Distilerii locale sunt încă în stadii incipiente. 80% din whisky este învechit timp de doi ani sau mai puțin. Există o lipsă de butoaie și o lipsă de profesioniști care să ajute la producție".
Cu toate acestea, dacă succesul industriei vinului din China este folosit ca criteriu, atunci merită să fiți atenți dezvoltării industriei de whisky în China.
Doamna Malmston a spus: „Am văzut că cererea pentru vin chinezesc a crescut vertiginos odată ce industria vinului chineză a început să se maturizeze. Am descoperit într-un sondaj recent că vinul chinezesc era al doilea cel mai popular după vinul francez”.
Ea consideră că „pe măsură ce producția de whisky din China se maturizează, este posibil să vedem o creștere similară a cererii de whisky autohton”.
