Când discutam cu barmanii despre cele mai bine vândute whisky-uri la bar, una dintre mărcile pe care le-au menționat a fost Glenfiddich; în clasamentul whisky-ului JD.com, Glenfiddich 12-de ani este cel mai bine vândut whisky scoțian single malt; Se raportează că Glenfiddich este cel mai premiat whisky single malt din lume, iar Glenfiddich de 12-ani este cel mai iubit whisky single malt de consumatorii din întreaga lume. Cum câștigă Glenfiddich popularitatea consumatorilor?
În 1886, William Grant, care lucrase într-o distilerie de mai bine de 20 de ani, a cumpărat o bucată de pământ în jurul lui Robie Dhu în zona Speyside, și-a luat cei nouă copii și a petrecut mai mult de un an pe ea. , și-a construit propria distilerie cărămidă cu cărămidă și a numit-o „Glenfiddich”. „Glen” înseamnă „vale” în gaelică, iar „fiddich” înseamnă elan și natura sa neîngrădită. Semnificația pasiunii, Glenfiddich înseamnă „Valea Căprioarelor” (logo-ul lui Glenfiddich este cerbul). În ziua de Crăciun din 1887, a fost distilat primul lot de whisky.
William Grant (stânga)
Familia Grant
La mijlocul-20secolului, existau foarte puține whisky-uri single malt și majoritatea whisky-urilor erau blended whisky. În 1959, Glenfiddich a lansat Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Deși producția acestui whisky este foarte mică (20 de cazuri pe lună), se spune că este primul whisky unic îmbuteliat de o distilerie din lume. Whisky de malț (în termenii de astăzi, acesta este primul IB din lume).
În 1961, Hans Schleger a proiectat sticla iconică cilindrica triunghiulară a lui Glenfiddich. Cele trei fețe ale sticlei reprezintă apa, drojdia și malțul, cele mai importante trei componente ale whisky-ului. parte. Până în prezent, whisky-ul Glenfiddich încă mai folosește această sticlă.
În 1963, pentru a promova blended whisky Grant's Standfast, familia Grant a lansat o reclamă TV, care l-a înfuriat pe gigantul de whisky scoțian DCL (predecesorul Diageo). DCL a încetat să furnizeze familiei Grant whisky-ul de cereale necesar pentru whisky-ul amestecat. Pe de o parte, familia Grant și-a construit propria distilerie, iar pe de altă parte, a lansat oficial Glenfiddich Straight Malt ca produs principal al companiei. Acest whisky nu este vândut doar în Scoția, ci și în afara Scoției, devenind primul brand de whisky single malt care a depășit Scoția și a ajuns la consumatorii din întreaga lume.
În 1969, Glenfiddich a devenit prima distilerie scoțiană deschisă publicului.
Din 1998, Glenfiddich a imitat sherry-ul spaniol și a folosit sistemul solera pentru a îmbătrâni whisky-ul. Glenfiddich 15-ani este produsul acestui proces.
Principala caracteristică a whisky-ului Glenfiddich este prospețimea sa. Distileria Glenfiddich și Distileria Macallan sunt ambele situate în Speyside. Mărimea alambicurilor nu este mult diferită, dar whisky-ul lui Glenfiddich este foarte diferit de Macallan. Whisky-ul Macallan este bogat și bogat. Încorporat, whisky-ul Glenfiddich este relativ proaspăt. Un factor important în diferitele stiluri ale celor doi îl reprezintă procesele diferite de tăiere a inimii vinului. Pentru a obține un corp proaspăt, Glenfiddich adoptă procesul de tăiere rapidă a inimii vinului.
Se spune că procesul de fabricare a berii lui Glenfiddich nu s-a schimbat din 1887. Întregul proces de producție folosește apă de izvor Robie Dhu și folosește rezervoare tradiționale de fermentare din lemn pentru fermentare. Distilatorii nu fac decât să mărească numărul și nu schimbă dimensiunea sau forma. , a folosit întotdeauna Distilarea cu foc direct și are propriul său tapru și căldar.
Astăzi, Glenfiddich Distillery este una dintre puținele distilerii de whisky de familie din lume (Glenn and Sons) și a fost transmisă de cinci generații. Are nu mai puțin de 11 alambicuri de must și 18 alambicuri de alcool, precum și 24 de rezervoare de fermentație din lemn de pin Oregon și 43 de depozite, care pot stoca 800,000 butoaie de whisky.
